【手搖飲配方】2026春季爆紅飲品──焦糖奶蓋拿鐵

觀察今年春季手搖市場，焦糖奶蓋與鮮奶的濃厚組合無疑是流量密碼。但在重乳夾擊下，茶飲研發最怕茶味被「沒收」。這就是鑫冠研發「桂韻伯爵」的原因。憑藉其強大的香氣穿透力，即使在焦糖與奶香的強烈包圍下，優雅的桂花與佛手柑香依然鮮明。
 
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飲品製作指南：焦糖奶蓋拿鐵

【準備材料】

• 茶湯基底：桂韻伯爵 30g / 水 1200ml / 冰塊 750g
• 焦糖奶蓋：鮮奶油 200ml / 焦糖 50ml / 海鹽 (適量)
• 其他材料：全脂鮮乳 150ml / 蔗糖 (適量) / 冰塊 (適量)

【製作步驟】

第一階段：基底茶湯準備

1. 煮茶：將 1200ml 水煮滾後關火，加入 30g 桂韻伯爵茶葉，蓋上蓋子靜置 12 分鐘。
2. 醒茶：過濾茶葉，醒茶 10 分鐘。
3. 冰鎮：加入 750g 冰塊攪拌，快速降溫，靜置備用。

第二階段：焦糖海鹽奶蓋

1. 將 200ml 鮮奶油混合 50ml 焦糖打成奶蓋。
2. 依品牌口味，加入適量海鹽，打造鹹甜層次。

第三階段：飲品調製組合

1. 取雪克杯，加入適量蔗糖 (依品牌甜度調整)。
2. 依序加入 150ml 鮮奶與 350ml 桂韻伯爵茶湯。
3. 補足冰塊至滿杯刻度，均勻雪克。
4. 倒入杯中 (600ml – 660ml 紙杯)，再鋪上焦糖奶蓋，完成。

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老闆必看！風味升級秘訣與經營建議

1. 茶香穿透力的重要性

很多老闆擔心奶蓋太重會壓過茶味。這款「桂韻伯爵」特別加強了香氣的穿透力，即便與濃郁焦糖奶蓋結合，入喉後的伯爵尾韻依然清晰，這正是建立品牌印象的關鍵。

2. 甜度建議更顯專業

焦糖奶蓋本身自帶甜度，銷售給消費者時可以推薦微糖，讓整杯飲品喝起來更有層次，也讓消費者記住，你是一位懂自己產品的品牌主理人。

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